お料理

タン、ハラミ、カルビ、ロース全て極上和牛の盛り合わせです。

特上ハラミ、ハラミ、豚ハラミの盛り合わせ

分厚いタン、上タン、タン筋の盛り合わせ

淡路島産の玉ねぎを極上黒毛和牛で包み、蒸し焼きにする一品です。黒毛和牛、淡路島の玉ねぎの旨味のマリアージュを是非一度お楽しみください。

表面をカリッと焼きあげれば、タンの旨味とたっぷりのネギの旨味の一体感を味わえます

豊洲市場直送！！北海道から届く高級寿司屋も重宝しているとろけるウニと極上ロースのコラボは贅沢の極みです。とろける賞味期限はわずか１０秒！スタッフがベストのタイミングでお焼きいたします。

肉本来のうまみを堪能できます。

全国的に品薄な和牛のタンです。輸入のタンとは一線を期す味になっております

旨味のたっぷりの霜降り肉をさっと炙って卵ダレで

さっぱりした赤身肉をさっと炙って卵ダレで！

普段使いの出来るお店として、カルビとロースはコスパにこだわっています。
並ロース・・・1400円

鮮度抜群。臭み全くなく、プリプリのレバーが食べれます。

秘伝の塩ダレで味付けした牛タンは他店を圧倒します！
ぜひ一度お召し上がりください。

内臓一頭買いにより鮮度の良い、そして日本最上級クララスのハラミを揃えております。
和牛のハラミは全国的にかなり品薄になっておりますので、売り切れ必出です。このクラスでこの価格はめったにあり得ません。

バケットのバターの香りと、カルパッチョのタレで味付けしたユッケのしっとりとした食感の全ての一体感をお楽しみください。

厚切りタンも独自のカットでご提供します。タンの食感を失わすぎることのないよう、よくある隠し包丁は最低限で食べれる柔らかさ！

あぶらのつきも多く、プリプリとしたホルモン！！
専用わさびポン酢でさっぱりと召し上がれます。

豊洲市場直送の鮮魚もご用意しております。
白子ポン酢や、もつ鍋屋らしく博多名物ゴマぶりもご用意しております。

鮮度抜群の豊洲市場直送のブリを博多名物のゴマぶりに仕上げました。
プリプリの弾力あるブリをお楽しみいただけます。

焼肉の王道！まずはこれから！

鮮度の極み！独自製法で旨味を最大限に引き出します。

１頭のタンから約１０％しか取れない希少部位

カルビは特に力を入れています。松阪牛・神戸牛などの日本屈指の素材をご提供！

牛一頭から１kg未満しか取れない希少部位。

赤みの柔らかい部分のみ使用

人気のホルモン

コリコリした食感

毎日３時間以上じっくり煮込んだテールと鰹出汁と特製スープを合わせた手間をかけた本格スープです。　

明太子の生みの親！！ふくやさんの明太子を豪快にのせました。〆はやっぱり「チーズ明太リゾットで」
是非一度お試しください。

鰹節と香味野菜の相性抜群

テール（尻尾）から１５時間以上出しを取ったコムタンスープをベースにしたコクのあるスープです

絡みがクセになります